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近幾年中國乳制品產(chǎn)量及收入情況分析。2015年，我國乳制品行業(yè)在困難中度過。由于國內(nèi)消費拉動乏力，進(jìn)口產(chǎn)品大幅度增加，乳制品生產(chǎn)維持較低水平的增長，這是自改革開放以來少有的現(xiàn)象;雖然在個別地方仍有奶源過剩的情況，但原料奶價格仍保持著高位，乳品企業(yè)和奶牛飼養(yǎng)業(yè)都承受了很大的壓力。
2016年全球主要國家乳制品出口產(chǎn)量及價格情況分析。主要出口國原奶產(chǎn)量同比增速自3月份開始放 緩，連續(xù)兩個月出現(xiàn)下滑，3-7月同比增速分別為3.54%、0.52%、0.18%、-1.39%、-1.15%. 6、7月主要出口 國原奶產(chǎn)量分別下滑320、和265千噸，主要是由于歐盟產(chǎn)量下滑。
2016年全球乳制品市場消費情況分析。全球乳制品消費以液體奶和奶酪為主，將乳制品折算為原奶，液體奶、奶酪、黃油、全脂奶粉、脫脂 奶粉占比分別為40%、26%、13%、11%、10%。
新西蘭占全球貿(mào)易總量比例超過30% 是全球主要乳制品貿(mào)易國 今兩年受天氣及地震災(zāi)害影響供給端繼續(xù)收縮。2015年新西蘭原奶產(chǎn)量為2158萬噸，全脂奶粉、脫脂奶粉、黃油、液體奶的出口量分別為 138、41.1、54.8、17.1 萬噸，分別占各乳制品全球出口總量的 66%、20%、60%、11%，6折算成原奶新西蘭超過80%的原奶用于出口，占全球貿(mào)易總量的比例超過 30%，是全球主要的乳制品貿(mào)易國。
2016年1-8月全球乳制品主要進(jìn)口國進(jìn)口需求恢復(fù) 。2016年1-8月全球乳制品主要進(jìn)口國中國、俄羅斯、墨西哥、日本、美國、菲律賓需求恢復(fù)明顯，1-8 月累計進(jìn)口黃油、奶酪、脫脂奶粉、全脂奶粉較去年分別增長 22%、23%、14%、26%。
2016年1-8月全球乳制品主要進(jìn)口國進(jìn)口情況恢復(fù)明顯。2016年1-8月全球主要乳制品進(jìn)口情況恢復(fù)明顯，尤其是奶酪和黃油。我國作為最大的全脂奶粉進(jìn)口國，全脂奶粉在經(jīng)過去庫存之后，需求恢復(fù)，今年進(jìn)口量增加明顯，同時乳清進(jìn)口量恢復(fù)明顯。干乳酪的全球進(jìn)口恢復(fù)也較明顯。
國內(nèi)生鮮乳價格微升 乳制品產(chǎn)量增速與飼料玉米價格環(huán)比下滑。國內(nèi)生鮮乳價格略升：2016年11月2日主產(chǎn)區(qū)生鮮乳價格3.45元/kg,環(huán)比+0.01元/kg, 10 月平均生鮮乳價格3.44元/kg， 相比9月+0.17%。
di一章：中國乳制品行業(yè)發(fā)展綜述 1.1乳制品行業(yè)定義及分類 1.1.1行業(yè)概念及定義 1.1.2行業(yè)主要產(chǎn)品大類 1.1.3行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 1.2乳制品行業(yè)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn) 1.2.1乳制品行業(yè)統(tǒng)計部門和統(tǒng)計口徑 1.2.2乳制品行業(yè)統(tǒng)計方法
di一章：中國乳制品行業(yè)發(fā)展綜述 1.1乳制品行業(yè)定義及分類 1.1.1行業(yè)概念及定義 1.1.2行業(yè)主要產(chǎn)品大類 1.1.3行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 1.2乳制品行業(yè)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn) 1.2.1乳制品行業(yè)統(tǒng)計部門和統(tǒng)計口徑 1.2.2乳制品行業(yè)統(tǒng)計方法 1.2.3乳制品行業(yè)數(shù)據(jù)種類
隨著乳制品行業(yè)競爭的不斷加劇，大型乳制品企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)優(yōu)秀的乳制品企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一批國內(nèi)優(yōu)秀的乳制品品牌迅速崛起，逐漸成為乳制品行業(yè)中的翹楚！
第一章 中國乳制品行業(yè)發(fā)展綜述 1.1 乳制品行業(yè)定義及分類 1.1.1 行業(yè)概念及定義 1.1.2 行業(yè)主要產(chǎn)品大類 1.1.3 行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 1.2 乳制品行業(yè)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn) 1.2.1 乳制品行業(yè)統(tǒng)計部門和統(tǒng)計口徑 1.2.2 乳制品行業(yè)統(tǒng)計方法 1.2.3 乳制品行業(yè)數(shù)據(jù)種類
第一章 中國乳制品行業(yè)發(fā)展綜述 1.1 乳制品行業(yè)定義及分類 1.1.1 行業(yè)概念及定義 1.1.2 行業(yè)主要產(chǎn)品大類 1.1.3 行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 1.2 乳制品行業(yè)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn) 1.2.1 乳制品行業(yè)統(tǒng)計部門和統(tǒng)計口徑 1.2.2 乳制品行業(yè)統(tǒng)計方法 1.2.3 乳制品行業(yè)數(shù)據(jù)種類
第一章乳制品概述 1.1乳及乳制品 1.1.1乳與乳制品簡介 1.1.2乳與乳制品的分類 1.1.3乳與乳制品的營養(yǎng)價值 1.2幾種與日常生活緊密聯(lián)系的乳品 1.2.1無抗奶 1.2.2有抗奶 1.2.3巴氏奶 1.2.4復(fù)原乳 1.2.5酸奶
第二章 2015年國內(nèi)乳制品行業(yè)發(fā)展基本情況 第一節(jié) 乳制品行業(yè)相關(guān)概述 一、行業(yè)產(chǎn)品分類 二、乳制品行業(yè)管理體制 三、乳制品行業(yè)生命周期 四、行業(yè)在國民經(jīng)濟中地位 第二節(jié) 乳制品行業(yè)經(jīng)營模式分析 一、生產(chǎn)模式分析 二、采購模式分析 三、銷售模式分析
2010-2015年全國乳制品產(chǎn)量分別為18455900.2、20607882.45、21465699.53、23359678.39、624001154.05噸。 2010-2015年全國乳制品增長率分別為11.1、13.47、8.12、7.01、-0.91%。
