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我國味精行業(yè)現(xiàn)狀分析:供需規(guī)?;酒胶?產(chǎn)能集中度CR3超80%

1、味精概述

根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國味精行業(yè)發(fā)展深度研究與投資趨勢分析報告(2024-2031年)》顯示,味精是一種鮮味調(diào)味料,又名味粉、味之素、谷氨酸鈉、麩氨酸鈉,其化學成分為谷氨酸鈉,易溶于水,其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時,其味更鮮。味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,還可用化學方法合成。谷氨酸鈉在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)正常代謝,促進氧化過程,對腦神經(jīng)和肝臟有一定保健作用。成年人食用量可不限制,但嬰兒不宜食用。

在產(chǎn)業(yè)鏈方面,我國味精行業(yè)上游為玉米、小麥等原材料;中游為味精制作;下游主要是需求領域,主要包括食品加工業(yè)、餐飲業(yè)以及家庭消費。

我國味精行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖解

<strong>我國味精行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖解</strong>

資料來源:觀研天下整理

2、我國是全球味精主產(chǎn)區(qū),2023年產(chǎn)能、產(chǎn)量回增

從2002年開始,中國成為全球味精的最主要生產(chǎn)區(qū),約占全球味精總產(chǎn)能的72%;截止2021年,全球味精生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)能約422萬噸,其中中國味精生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能占比為78%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年,我國味精行業(yè)產(chǎn)能為332萬噸,產(chǎn)量達到266.5萬噸。

從2002年開始,中國成為全球味精的最主要生產(chǎn)區(qū),約占全球味精總產(chǎn)能的72%;截止2021年,全球味精生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)能約422萬噸,其中中國味精生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能占比為78%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年,我國味精行業(yè)產(chǎn)能為332萬噸,產(chǎn)量達到266.5萬噸。

數(shù)據(jù)來源:觀研天下整理

近年來,在下游需求增速逐步穩(wěn)定以及環(huán)保要求不斷提高等因素的影響下,我國味精行業(yè)產(chǎn)能不斷整合,落后產(chǎn)能被淘汰,市場集中度不斷提升,2021年CR3為85%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,截至2021年末,中國主要味精生產(chǎn)企業(yè)剩余5家,并逐漸形成以阜豐集團、梅花生物和伊品生物三家龍頭企業(yè)為主,其他的中型味精生產(chǎn)企業(yè)為輔的競爭格局。

近年來,在下游需求增速逐步穩(wěn)定以及環(huán)保要求不斷提高等因素的影響下,我國味精行業(yè)產(chǎn)能不斷整合,落后產(chǎn)能被淘汰,市場集中度不斷提升,2021年CR3為85%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,截至2021年末,中國主要味精生產(chǎn)企業(yè)剩余5家,并逐漸形成以阜豐集團、梅花生物和伊品生物三家龍頭企業(yè)為主,其他的中型味精生產(chǎn)企業(yè)為輔的競爭格局。

數(shù)據(jù)來源:觀研天下整理

3、我國味精行業(yè)表觀消費量恢復增長

味精具有較為剛性的市場需求,并呈現(xiàn)出較強的抗周期、抗通脹特征。味精作為消費者廣泛認知的主要調(diào)味品,其整體需求量相對穩(wěn)定,但隨著國內(nèi)城市化率提高以及外賣、電商、中央廚房配餐等服務模式發(fā)展,味精需求市場將小幅增長。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年,我國味精行業(yè)表觀消費量達到188萬噸。

味精具有較為剛性的市場需求,并呈現(xiàn)出較強的抗周期、抗通脹特征。味精作為消費者廣泛認知的主要調(diào)味品,其整體需求量相對穩(wěn)定,但隨著國內(nèi)城市化率提高以及外賣、電商、中央廚房配餐等服務模式發(fā)展,味精需求市場將小幅增長。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年,我國味精行業(yè)表觀消費量達到188萬噸。

數(shù)據(jù)來源:觀研天下整理

4、我國是味精凈出口國,出口量遠大于進口量

在進出口方面,我國是味精產(chǎn)業(yè)凈出口國,出口量遠大于進口量。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年,我國味精行業(yè)出口量達到48.6萬噸,進口量維持在0.2萬噸左右。

在進出口方面,我國是味精產(chǎn)業(yè)凈出口國,出口量遠大于進口量。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年,我國味精行業(yè)出口量達到48.6萬噸,進口量維持在0.2萬噸左右。

數(shù)據(jù)來源:觀研天下整理(WYD)

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我國淀粉糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀:產(chǎn)量穩(wěn)增且消費量回升 集中度逐年增長

我國淀粉糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀:產(chǎn)量穩(wěn)增且消費量回升 集中度逐年增長

近年來,隨著馬太效應逐漸凸顯,頭部企業(yè)憑借資金、技術、規(guī)模和資源等優(yōu)勢,不斷擴大市場占有率,使得淀粉糖行業(yè)集中度明顯提升。數(shù)據(jù)顯示,其CR5由2019年的38.42%上升至2022年的41.34%;CR10則由2019年的60.49%增長至2022年的65.62%,但整體市場仍然相對分散,集中度還有較大提升空間。

2024年10月22日
我國味精行業(yè)現(xiàn)狀分析:供需規(guī)?;酒胶?產(chǎn)能集中度CR3超80%

我國味精行業(yè)現(xiàn)狀分析:供需規(guī)?;酒胶?產(chǎn)能集中度CR3超80%

從2002年開始,中國成為全球味精的最主要生產(chǎn)區(qū),約占全球味精總產(chǎn)能的72%;截止2021年,全球味精生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)能約422萬噸,其中中國味精生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能占比為78%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年,我國味精行業(yè)產(chǎn)能為332萬噸,產(chǎn)量達到266.5萬噸。

2024年10月18日
海上風電裝機量增長拉動海底電纜行業(yè)需求增多 市場將不斷向頭部企業(yè)傾斜

海上風電裝機量增長拉動海底電纜行業(yè)需求增多 市場將不斷向頭部企業(yè)傾斜

海上風電裝機拉動海底電纜需求。2023年全球海底電纜市場規(guī)模約為300億元,我國海底電纜市場規(guī)模約為137億元。

2024年10月17日
我國水果罐頭行業(yè)發(fā)展空間有望拓寬 企業(yè)需提質(zhì)增效應對消費升級

我國水果罐頭行業(yè)發(fā)展空間有望拓寬 企業(yè)需提質(zhì)增效應對消費升級

我國是全球果品總面積和總產(chǎn)量穩(wěn)居第一的國家。果品的質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)化水平也在不斷提高。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2022年我國果園面積為13193.7公頃;產(chǎn)量為31472萬噸。到2023年我國水果產(chǎn)量達32744.28萬噸。

2024年10月17日
閉店率超50% 我國咖啡店行業(yè)陷入“低進高營”迷局 各品牌該如何破局?

閉店率超50% 我國咖啡店行業(yè)陷入“低進高營”迷局 各品牌該如何破局?

近幾年,我國咖啡門店持續(xù)拓展,目前已超過美國成為世界第一。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年我國品牌咖啡門店的數(shù)量增長58%,達到49691家,超美國9000多家,而同期美國品牌咖啡門店的數(shù)量僅增長了4%。其中,上??Х乳T店數(shù)領跑全國,總計9553家,占全國門店數(shù)高達6.1%。

2024年10月14日
B端與C端共同發(fā)力打開預制菜市場空間 政策推動行業(yè)可持續(xù)、高效、健康發(fā)展

B端與C端共同發(fā)力打開預制菜市場空間 政策推動行業(yè)可持續(xù)、高效、健康發(fā)展

B端、C端共同發(fā)力,打開預制菜市場空間。根據(jù)數(shù)據(jù),2021 年我國預制菜行業(yè)市場規(guī)模約為 2100 億元,預計2025 年我國預制菜行業(yè)規(guī)模有望增長至 6000 億元左右。

2024年10月10日
我國碳酸飲料市場降溫明顯 國產(chǎn)汽水崛起 產(chǎn)品創(chuàng)新與多樣化成主要競爭方向之一

我國碳酸飲料市場降溫明顯 國產(chǎn)汽水崛起 產(chǎn)品創(chuàng)新與多樣化成主要競爭方向之一

但從飲料品類表現(xiàn)看,碳酸飲料卻成為幾個品類之中唯一下降的一個,銷售額同比減少7%,市場份額占比也從2021年和2022年的21.2%下滑至2023年的18.5%,這一占比也回到2019年水平。到2024年6月,碳酸飲料已被茶飲料超越,成為了除包裝飲用水外市場占有率第一的飲料品類,占比達到21%。

2024年09月26日
酵母提取物行業(yè):全球市場增長疲軟 我國已成全球最大消費市場與生產(chǎn)基地

酵母提取物行業(yè):全球市場增長疲軟 我國已成全球最大消費市場與生產(chǎn)基地

2023年全球酵母提取物市場銷售額達到了16億美元,同比增長4.59%,較2022年增速下滑了3.29個百分點。但估計隨著經(jīng)濟逐漸恢復,酵母提取物市場也將隨之得到發(fā)展。預計2026年全球酵母提取物市場銷售額將達到17億美元左右,同比增長6.68%。

2024年09月21日
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